材料　　唐揚げ用鶏肉１８０グラム　　ココヤシ油１００グラム　　ＤＥＡＲＭＥＥソルト２グラム　　めんつゆ（アミノだし）１０ｃｃ　　にんにく１かけらの２分の１　　　小麦粉５０グラム　　　今回フライパンは小さ目の物を使用しました。（１８センチ直径）

①鶏肉には下味をつけておきます。ＤＥＡＲＭＥＥソルト、めんつゆ、にんにくで約一晩くらい以上。フライパンにココヤシ油をいれて、ゆっくり熱して（中火以下）溶けたらところに、小麦粉を絡めた鶏肉をいれる。（小麦粉は乾いた粉のまま、まんべんまく軽く鶏肉につく程度）６分＊この日はシイタケも一緒に揚げましたがシイタケは後ろ前で６分で大丈夫です。②鶏肉を返して反対側を５分３０秒です。だれでも、簡単に美味しい安心な唐揚げが出来ます。

ココヤシ油は酸化に強いので使用したものを再度つかうことも大丈夫なので経済的です。そして、体にのこることなく余分な老廃物も外に出してくれます。

今日はなんと！浅見先生推薦の日高の銘酒とともに唐揚げをいただきます。