照り焼きチキンとわかめスープ（千里馬）風・・・・・・・鬼怒川の高徳に千里馬（ちょんりんま）という焼肉屋がありまして、子供のころからの行きつけでした。わたしは、千里馬のわかめスープやタレが大好きでしたが、ここ２０年は行ってません。「あるかな？」

味は再現して作ってみましたが、私以外は千里馬の味がわかるスタッフはいないので、自己満です。

写真→は、マイブームの「いぶりがっことチーズ」「トリュフさらみ」いずれも成城石井で購入しました。

チキンは買ってきてすぐにタッぱ―にあけてDEARMEEソルト１ｇをふりかけニンニク１かけらをすりおろして酵素（ファストザイム）５０CCに浸しておきます。今回は３日くらい冷蔵庫に保存してありましたが、１日ほどで大丈夫だと思います。

①フライパンを温めココヤシ油２０ｇチキンを並べDEAMEEソルト０．５gと黒コショウ０．１ｇをふりかけ弱火で五分（油はねを防ぐ意味と熱を早くとおす意味でアルミホイルでかるくふたをする）②返して３分きちんとアルミホイルふたをして、弱火でお願いします。