これは「牛の初乳」で造った貴重なチーズです。

「初乳」とは文字のとおり・・・「初めてでた乳」のことです。もちろん、初乳を絞れるのは牛に対して１回だけです。

大変貴重なものです。牛だけではなく人間も初乳がでるときがあります。この貴重な「初乳」には美容成分で有名な「美肌再生因子」＝ＥＧＦが含まれているといわれております。

初乳もしくは、「ツバメの巣」にも同じ成分があるといわれているほどです。

わたしは、この貴重な「初乳チーズ」を「食べるＥＧＦ」と思っております。

今回は「大為」の一樹さんの友人を通じて、この材料がてにはいり、一樹さんが造ってくれたものです。

商品化できればいいのに・・・・・。

貴重すぎて・・・・手も出ませんが、また造ってもらいます。

みんなで食べたいですね。