豆腐のマリネ、ツバキ油漬け。

木綿豆腐水切りをします。水切りの前にターンオーバーセラピーウォーターでつけて少し還元塩を水の中に混ぜて豆腐に含まれるいらない物質を除去する作業をします。

その後徹底的に豆腐の水切りをします。水を切った豆腐をタッパーに並べ、椿油、ニンニク、タカノツメ、ローレルそしてこれは何だったっけ、ハーブのローズマリー。これを入れて還元塩だけで味をつけました