チーズと海苔の卵焼きと、豚肉とココナッツミルクのハンバーグ。
お正月で無理をさせた胃腸に・・・・・・いたわり始めましょう！！
チーズと海苔（発酵食品と海草繊維）たまごは地元のフレッシュ卵を使用しました。
【腸内環境を整えましょう！】
もちろん！！
ＤＡＥＲＭＥＥソルトとココナッツ油使用です。
明日からお仕事が始まる方もたくさんいらっしゃると思いますが、どんなお正月を過ごされましたか？
私は、ほんとにのぉーんびりと過ごさせていただきました。（一歩も外に出てないと言っても過言ではありません！！）
大晦日にお雑煮用のお汁をつくり・・・・本日で完食しました。!(^^)!
昆布とかつおの出汁で毎日過ごしても、最近は飽きないですねぇ・・・。
そして・・・もちろん大晦日には一年の角質を除去（ＤＥＡＲＭＥＥパック）をしっかりしましたよぉ・・・・・（これは・・一年の仕事納めのようなものです）
わたしの雑煮です。奮発して三つ葉をいっぱい入れました。
名古屋では元旦に雪がつもったようですねぇ・・・こんな写真が送られてきました。
初日の出の最高ショットもいただきました。（なんとも縁起のいい写真もおくっていただきました）
各地で皆様から季節写真が届くなか、わたしはキララと電気ストーブにしがみついておりました。
３日の夜にはいよいよ初ワイン初外食をいたしました。（なんかずっとスウェットでいたもので、久しぶりの私服がきつい気がしました(T_T)）
Ｓ兄さんからハワイ土産をいただきました（１年前にいただいた手作りマカダミアンナッツチョコをあらかじめリクエストしてあったのですが・・・）
なんと、今回はホワイトチョコにマカダミアンナッツですよぉー（超うれしいです！！）
もちろん明日みんなでいただきまーす!(^^)!
クリスマスツリーがまだ飾られたままの店をみかけ、あっという間の「紅白歌合戦」「初日の出」「初ワイン」「初顔合わせ」・・・時の流れに身を任せって感じでした。
今年は８日以降に新企画の発表を考えております。
どうか本年も「健康と美の喜び」をたくさんのかたに、お届けしたいと考えておりますので期待していただきたいと思います。
２０１５年もどうぞよろしくお願いいたします。
年末といえば「餅つき」は田舎では当たり前の行事です。わたしの弟たちも、せっせと年末行事をこなしておりました。
もち米をふかして、もちを練る・・・そして、かたちを整える。
つきたての温かいうちしか食べられない絡みもち
きなこ餅、大根餅、納豆餅・・・・・なかでも大根餅は「鬼下ろし」という器具を使って大根をおろします。大根の絡み餅は一番人気です。
本当に久しぶりに「つきたてもち」を味わいました。
わたしはこの行事にほとんど参加したことがなく、お手伝いすらしたこともありませんでしたが・・・・ふたりの弟たちは、米をつくるところから参加し上手に料理してくれるベテランです。
この分なら、田舎の伝統の味も引き継げることと思います。
ちなみに・・・・わたしは初めて餅を切るというこにチャレンジしました・・・・驚くほどに力が必要で大変でした。（いまだ途中です）
なんでもしてもらっていたために反省です。
こんなに大変な思いで作ってくれているひとに遅れながらも、やっと感謝ができる２０１４年末でした。
弟が作った餅や魚の燻製などをいただき、そして今年の米を３０キロもいただき、ありがたいしだいです。
丁度、名古屋から福岡もきていたので、米を運んでいただけたのでラッキーでした。（ちなみに福岡は餅を１１個も食べました。名古屋にはこのタイプの餅はないそうです。）
福岡からのお土産
パール柑、スイートスプリング、ライム、レモンは福岡がつくった無農薬フルーツ。そして、マレーシア調味料・・・・・。
福岡も那須で忘年会に参加したり、田舎にいったりと楽しみつつ・・・・混み合う新幹線で名古屋に帰って行きました。
大掃除していただいたり、米つきしていただいたりと福岡にも大活躍していただき感謝ですよぉ。（本人はこき使われた感がするらしいですが・・・・・！？）
そして、話は変わりますが、今日のニュースで驚いたのはフィギアスケートの町田選手の引退発表です。
なんなのですかねぇ。非常に残念です・・・・・・今年の４月に代々木で生の町田選手の演技に感動しました。
彼は本当に魅力的でした。いったいどうしたのでしょうか？ねぇ？
ってな感じで２０１４が終わっていきますが・・・・
いつもの月末と同じはずなのに１２月が終わるときだけが特別扱い・・・・・あまり深く考えないで、去り逝く年に感謝です。
クリスマスも終わり、いよいよ年末のムードですねぇ・・・・。
私のクリスマスウィーク２０１４の写真を残します。
まず、日曜日は・・・究極の飲み師（わたしが知るとこでは関東１位だと思う・・・）
三枝お兄ちゃん（なんでもﾌﾟﾛ）＆たま（ビールﾌﾟﾛ）この日のたまは生ビールを何リットル飲んだかはわかりません・・・。
わたくしなど足元にも及びません・・・・焼き鳥屋、蕎麦屋、缶詰バー、ラーメン屋というように止まらないイヴイヴの夜を・・というより朝まで生き延びました。
女性はわたくしと・・・（セラピスト神の手・・代田）のふたりだけ・・・笑いが止まらない夜でした。
ちなみに私が一番年上なんです・・・・・（おとなげなーし）
そしてそして１２月２４日のクリスマスイヴはわたくしのネイルをずっと担当してくれているIさん（ネイルの神）とふたりで
マイホームクリスマス
Iさんが行ってきた「中目黒の青の洞窟」の写真をみながらわたしの作った「マレーシアチキンサテー」
「煮物」「ホワイトシチュー」「焼きそば」「いぶりがっこ」「奈良漬け」「サラダ」などなど「体にいい料理」を食べながら、「毒舌トーク」を楽しました。
ふたりとも・・・もちろん・・・４０代のシングルです。（きっと変わり者同士だと自負しております）早く・・しあわせになりますように・・・・・。
楽しかった・・・・(^^♪
そして・・・２５日の夜は、ひとりしずかにすごしました・・・・・（からだを休める日です）
振り返れば・・・意外にエンジョイしているクリスマスでした。
みなさま・・・来年もよろしくお願いいたします。
私達は長期にわたり安心して使用してきた食用植物油が、実は人体にとって、その原料及び製造方法が有害であることが、アメリカをはじめヨーロッパで指摘されはじめ、その危険性を少しずつではありますが知ることが出来ましたが、それに変わる安全で安心できる植物油の存在にめぐり合う事は長い間ありませんでした。人体に不都合な「物」が長期にわたり供給され続けられ、食べ続ければ必然的に体調は悪くなり、それ以上になれば一定の疾患を発症することは、私たちの歴史の中で学んでいきます。食用油は日本中どこの家庭でも使われるほど普及しています。しかし、食用油が伝えられているほど危険だとは到底思いもよりませんでした。日本の人口一億二千万人の中で特定の疾患で苦しむ人たちが３千万人とも４千万人とも言われております。食の安全は何にもまして第一順位でなければならないはずです。
ココヤシは人類を救済する
ココヤシは東南アジアの特にヒンズー教寺院では、神前にささげる供物として欠かすことができない聖木として扱われております。日本では、南国ムードを醸しだす観光資源の一翼を担っているものの、その木にはヤシの「実」が実ることはありません。このように、ヤシの実に接するこがほとんどないことから、ヤシの実から良質なココヤシ油がとれたり、樹液から花蜜糖といわれる「ココヤシ糖」やまた、樹液がココヤシ酒になったり、ココヤシ酒が自然に発酵して「ココヤシビネガー」が作られているなどほとんど知られていませんでした。数千年に渡り、人類を救済し続けている植物、それが熱帯ににある「ココヤシ」なのです。
たくさんの種類のなかでも「製法」が大切です。
わたしがお勧めする「ナチュレオ」は「圧搾法」を用いております。ココヤシの実を灰にして活性炭を使って匂いをぬいています。
注意しなくてはいけないのは科学溶剤を使用している抽出オイルです。
これにはもちろんトランス脂肪酸も含まれているのでご注意ください。
「ココヤシ油」で免疫アップ！！「インフルエンザウィルスから細胞を守ろう！！」
生活科学トピックスより・・・。プラスわたくしのひとりごと（*^_^*）
「生活の科学よりトピックス」
米オンライン科学誌ﾌﾟﾛスワンで、米オハイオ州立大学のジェフ・ボレック氏は「摂取する飽和脂肪は必ずしも体内に蓄積されないこと、そして、脂肪に関して調節すべき主要な因子は、食事に含まれる炭水化物だということだ」と発表した。
研究チームは、実験に参加した１６人に対し、４ヶ月半の厳しい食事管理を行った。その結果食事中の炭水化物を減らして飽和脂肪を増やした場合、血液中の飽和脂肪の総量は増加しなかった。参加者は実験修了までに、血糖、インスリン、血圧に「著しい改善」がみられ、体重も１０キロ減少したという。
「集団調査では、食事の飽和脂肪と心臓病の関連性はあきらかに存在しない。それでも、食事の指針は飽和脂肪の制限を推奨し続けている。これは科学的でもないし、賢明でもない」と語っている。
糖質＝炭水化物の摂取には注意していきましょう！！
福島県からの受講生「鈴木先生」主婦 白河市
開業コースを受講しましたが、美容に興味があり今より知識が増えたらと・・・いう思いで受講しました。
実際に受講してみると、肌のことだけではなく食事に関する話も聞け、またサロンについても少しですが知ることが出来てとても楽しかったです。
少しでも、学んだことを活かせるようにしていきたいです。
講師コメント
すごく素直にとらえていただき、前向きでかつ優秀な鈴木さんには今後の活躍を期待させられます。
今後ともDEARMEEシリーズを深く愛用していただき、大切なかたを美しく導いていただけたら幸いです。
２日間お疲れ様でした。
３日間の断食が終わりました。
疲れも肩こりもとれ、よく眠れて、頭もすっきりです。
今日からもダイエットモードで過ごしていこうと思います。
さて、断食週間だったので冷蔵庫はもちろん、ごみ箱もキレイ・・・・という感じです。
冷凍庫にお歳暮でいただいた「じゃこてん」が唯一ありました。
久しぶりに昆布と鰹節で出汁をとって、じゃこてんを煮ることにしました。
写真の見た目はいまいちですが、出汁がめちゃめちゃうまい！！
天然の昆布の香りとカツオの風味で「われながら美味しい・・・」
だし汁の作り方
昆布を洗い水５００CCに漬けておく（３０分）火にかけてから沸騰するぎりぎり前に昆布を取り出す。カツオ節３分の１袋いれDEARMEEソルトをひとふり（だし味にコクが出ます）火を止めて２分置いてから鰹節をこして出来上がり。
今回の味付けは醤油、みりんを１：１で
練り物はあまりおすすめしませんが・・・・「シラタキも冷蔵庫にありましたぁ!(^^)!賞味期限２０１５，６，１５」消化はいいからまっいいか！！
朝起きて、アロエ、にんじんジュースとオメガミネラルを摂取してから、入浴しながらグリーン生を時間かけて摂取済です。（午前４：００起床です）
今日もがんばりましょう！！
今年の最後の断食にはいりました。今日で２日目です。
頭のスッキリ感は最高です！！今回の断食アイテムは「ファストザイム酵素」「グリーン生」「DEARMEEソルト」です。
朝はココナッツオイルで口の中を洗います。（オイルブリング）２０００年の歴史があるアーユルヴェーダに基づく健康法です。
朝起きたらオイルを２杯ほど口に含み３分間ほど口の中でくちゅくちゅします（もちろんくちゅくちゅしながら朝の身支度整えます）
週に１度は２０分ほどがいいそうです。
口の中の細菌を吸着したり口内環境のPHを整えることで善玉菌と悪玉菌のバランスを整えてくれるそうです。もちろん、虫歯や歯茎の健康にもよく体の免疫アップにも効果的だそうです。
わたしはさらにDEARMEEｿﾙﾄで歯を磨きます。
相乗効果でさらに還元力！！
本日は水２リットルと酵素２００CC、グリーン１０グラムと水３００CC。
明日もがんばって、体重を落としたいと思います。（断食で体重落とすのではなく、断食後に食生活を気をつけダイエットしていくことがﾒｲﾝです・）
そして、わたしは断食のたびにお酒が美味しく、さらに強くなることを実感しております。（二日酔い知らずです！！）
伊勢海老、あわび、シャトーブリアン・・・・なかなかめぐり会えないご馳走・・・・（ご馳走になってしまいました！！）^_^;相談にのっていただいた上にこんな豪華な食べ物を与えていただき、この上ない幸せでございます。
（お仕事でお世話になっているTさんなんですが・・・・）あえて、ブログに書かせていただいたのは、この日私はTさんにたくさんの励ましをいただいたのです。
「わかりました！！がんばります！！そう心から思いました！！」
素材が新鮮なお料理は本当に美味しかったです。
明後日から、心置きなく「断食」に入らせていただきます。「食べ過ぎたぁ～(/_;)」
カンボジア料理に豪華鉄板焼き
